Cara Bikin Kue Cucur Gula Merah Takaran Gelas, Ini Trik agar Berserat dan Tidak Bantat

Liputan6.com, Jakarta - Kue cucur gula merah menjadi salah satu jajanan pasar yang masih sering dicari karena rasanya manis legit dengan tekstur khas. Bagian pinggirnya tipis dan sedikit renyah, sedangkan bagian tengahnya lebih tebal, empuk, serta memiliki serat yang cantik.

Tidak perlu menggunakan timbangan dapur untuk membuatnya. Cara bikin kue cucur gula merah takaran gelas berikut menggunakan gelas sebagai alat ukur sehingga lebih praktis untuk dicoba di rumah.

Kunci membuat cucur bukan hanya pada campuran tepung dan gula merah, tetapi juga pada konsistensi adonan, waktu istirahat, serta teknik menggoreng. Beberapa resep cucur juga menggunakan proses pengadukan atau pengocokan adonan dan mendiamkannya sebelum digoreng untuk membantu menghasilkan tekstur berserat.

Berikut ulasan lengkap Liputan6.com cara bikin kue cucur gula merah takaran gelas merangkum dari berbagai sumber.

Bahan kue cucur gula merah takaran gelas Untuk membuat sekitar 10–12 buah kue cucur, siapkan bahan berikut:

- 1 gelas tepung beras - 1/2 gelas tepung terigu - 3/4 gelas gula merah, sisir halus - 2 sendok makan gula pasir - 1 1/2 gelas air - 1 lembar daun pandan - 1/4 sendok teh garam - Minyak goreng secukupnya Catatan: gunakan gelas yang sama untuk mengukur semua bahan berbentuk cair atau tepung agar perbandingannya konsisten. Ukuran gelas rumah tangga bisa berbeda, sehingga hasil akan lebih konsisten jika satu gelas yang sama digunakan dari awal sampai akhir.

Komposisi tepung beras dan tepung terigu memang dapat bervariasi pada resep kue cucur. Ada resep yang menggunakan tepung beras lebih banyak, sementara resep lain menggunakan perbandingan yang hampir seimbang.

Cara bikin kue cucur gula merah takaran gelas 1. Buat larutan gula merah Masukkan air, gula merah yang sudah disisir, gula pasir, daun pandan, dan garam ke dalam panci.

Masak menggunakan api sedang sambil diaduk sampai gula benar-benar larut. Setelah mendidih, matikan api.

Saring larutan gula untuk memisahkan kotoran dari gula merah atau sisa daun pandan. Biarkan sampai larutan menjadi hangat.

Jangan langsung menuangkan larutan gula yang masih sangat panas ke tepung karena dapat mengubah tekstur adonan.

2. Campurkan tepung beras dan tepung terigu Masukkan tepung beras dan tepung terigu ke dalam wadah yang cukup besar.

Aduk kedua tepung sampai tercampur rata. Jika ada tepung yang menggumpal, sebaiknya diayak terlebih dahulu.

3. Tuangkan larutan gula sedikit demi sedikit Tuangkan larutan gula merah yang sudah hangat secara bertahap ke dalam campuran tepung.