Cara Membuat Wedang Jahe agar Tidak Terlalu Pedas, Ini 7 Tips agar Rasanya Lebih Seimbang

Liputan6.com, Jakarta - Wedang jahe dikenal sebagai minuman hangat dengan aroma khas dan sensasi pedas yang memberikan kehangatan saat diminum. Namun, rasa jahe yang terlalu kuat terkadang membuat minuman ini terasa kurang nyaman di tenggorokan, terutama bagi orang yang tidak terbiasa mengonsumsi minuman berbahan rempah.

Kabar baiknya, rasa pedas wedang jahe bisa diatur tanpa menghilangkan aroma khasnya. Kuncinya terletak pada pemilihan jahe, cara mengolah, takaran bahan, hingga waktu perebusan.

Dengan beberapa langkah sederhana, wedang jahe bisa terasa lebih manis, harum, dan seimbang. Berikut tujuh tips membuat wedang jahe agar tidak terlalu pedas, tetapi tetap nikmat diminum saat cuaca dingin atau ketika ingin bersantai di rumah.

1. Pilih Jahe yang Sesuai dengan Selera Jenis jahe yang digunakan berpengaruh terhadap rasa akhir wedang. Jahe merah umumnya memiliki sensasi pedas yang lebih kuat, sedangkan jahe emprit juga dikenal cukup tajam meskipun ukurannya lebih kecil.

Jika ingin membuat wedang jahe dengan rasa yang lebih ringan, jahe gajah bisa menjadi pilihan. Jenis jahe ini memiliki ukuran rimpang lebih besar dan cita rasa yang cenderung tidak setajam jahe merah.

Meski demikian, tingkat kepedasan juga dipengaruhi usia jahe dan jumlah yang digunakan. Untuk pemula, sebaiknya gunakan jahe secukupnya terlebih dahulu, kemudian sesuaikan dengan selera.

2. Iris Jahe Tipis-Tipis, Tidak Perlu Terlalu Banyak Salah satu cara membuat wedang jahe agar tidak terlalu pedas adalah mengatur jumlah jahe. Semakin banyak jahe yang digunakan, semakin kuat pula rasa pedas dan aroma rempah yang dihasilkan.

Untuk dua gelas wedang jahe, coba gunakan sekitar 2–3 cm jahe segar sebagai takaran awal. Jahe dapat diiris tipis agar aromanya keluar selama proses perebusan.

Jika ingin rasa yang lebih ringan, hindari langsung menambahkan jahe dalam jumlah besar. Lebih baik mencicipi minuman setelah direbus dan menambahkan jahe secara bertahap jika rasanya masih kurang kuat.

3. Jangan Terlalu Lama Merebus Jahe Lama perebusan turut memengaruhi intensitas rasa wedang jahe. Semakin lama jahe dipanaskan dalam air, semakin banyak komponen rasa dan aroma yang dapat terekstrak.

Untuk menghasilkan rasa yang tidak terlalu tajam, rebus jahe dengan api kecil selama sekitar 5–10 menit setelah air mulai mendidih. Setelah itu, cicipi air rebusannya untuk mengetahui apakah rasanya sudah sesuai.

Jika ingin sensasi pedas yang lebih kuat, waktu perebusan bisa ditambah sedikit. Namun, untuk wedang jahe dengan rasa ringan, sebaiknya hindari perebusan terlalu lama.

4. Tambahkan Gula Merah agar Rasanya Lebih Seimbang Gula merah bisa menjadi pilihan pemanis untuk menyeimbangkan sensasi pedas jahe. Selain memberikan rasa manis, gula merah juga menghasilkan aroma karamel yang membuat wedang terasa lebih kaya.

Masukkan gula merah secukupnya ketika air rebusan jahe mulai mengeluarkan aroma. Aduk hingga gula larut, lalu cicipi sebelum menambahkan pemanis lagi.