Resep Bubur Jagung Tradisional dengan Gula Merah yang Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Bubur jagung tradisional dengan gula merah menjadi salah satu sajian rumahan yang cocok dinikmati sebagai sarapan maupun camilan sore. Perpaduan jagung manis, santan, dan gula merah menghasilkan cita rasa manis legit dengan aroma harum yang menggugah selera.

Cara membuat bubur jagung gula merah cukup praktis karena menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar. Agar teksturnya lembut tetapi tetap memiliki sensasi butiran jagung, sebagian jagung bisa dihaluskan dan sebagian lainnya dibiarkan utuh. Teknik ini juga digunakan dalam beberapa variasi resep bubur jagung.

Bahan-Bahan Bubur Jagung Tradisional dengan Gula Merah Untuk membuat sekitar 4 porsi bubur jagung, siapkan bahan-bahan berikut.

Bahan utama - 2 buah jagung manis ukuran sedang - 500 ml air - 400 ml santan - 100–125 gram gula merah, sisir halus - 1–2 sendok makan gula pasir, sesuai selera - 2 lembar daun pandan, ikat simpul - 1/4 sendok teh garam - 2 sendok makan tepung maizena atau tepung beras - 3 sendok makan air untuk melarutkan tepung Bahan pelengkap opsional - Kelapa muda yang dikeruk - Sagu mutiara yang sudah dimasak - Sedikit santan matang untuk siraman - Potongan nangka untuk aroma dan rasa tambahan Cara Membuat Bubur Jagung Tradisional dengan Gula Merah 1. Siapkan dan olah jagung - Kupas kulit jagung, lalu cuci hingga bersih.

- Sisir biji jagung menggunakan pisau.

- Ambil sekitar setengah bagian jagung, kemudian blender dengan sedikit air hingga halus.

- Biarkan sisa jagung dalam bentuk pipilan utuh agar bubur memiliki tekstur yang lebih menarik.

2. Rebus jagung bersama daun pandan - Tuangkan air ke dalam panci.

- Masukkan jagung yang sudah dihaluskan dan jagung pipil utuh.

- Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma harum.

- Masak dengan api sedang hingga jagung mulai empuk.

- Aduk sesekali agar jagung tidak menempel di dasar panci.

3. Masukkan gula merah dan santan - Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus.

- Masukkan gula pasir jika ingin rasa yang lebih manis.