Resep Nasi Goreng Manis Gurih Pakai 3 Jenis Cabai dan Terasi

Liputan6.com, Jakarta - Nasi goreng menjadi salah satu menu praktis yang bisa dibuat kapan saja, terutama saat ingin mengolah nasi sisa menjadi hidangan yang lebih menggugah selera. Kali ini, resep nasi goreng dibuat dengan perpaduan rasa manis dan gurih, ditambah tiga jenis cabai yang memberikan sensasi pedas dengan karakter berbeda. Aroma terasi juga membuat bumbunya terasa lebih kuat dan khas.

Resep nasi goreng ini cocok untuk Anda yang menyukai rasa pedas, tetapi tetap ingin ada sentuhan manis dan gurih dalam setiap suapan. Tiga jenis cabai bisa memberikan warna dan cita rasa yang lebih beragam, sementara terasi membuat bumbu nasi goreng semakin harum. Bahan-bahannya pun sederhana sehingga bisa langsung dipraktikkan di rumah. Berikut ulasan Liputan6.com selengkapnya merangkum dari berbagai sumber.

Resep Nasi Goreng Bahan Nasi Goreng - 300 gram nasi putih agak pera - 2 butir telur ayam - 100 gram dada ayam rebus, kemudian disuwir halus - 50 gram daun kol, iris tipis - 2 sendok makan kecap manis - 2 sendok makan bawang bombay cincang - 1 sendok makan mentega - 2 sendok makan minyak ayam Bumbu yang Dihaluskan - 3 butir bawang merah - 2 siung bawang putih - 2 buah cabai merah besar - 1 buah cabai merah keriting - 3 buah cabai rawit merah - 1 sendok teh terasi yang sudah digoreng - 1 sendok teh garam Pelengkap - Kerupuk udang secukupnya Cara Membuat Nasi Goreng 1. Siapkan seluruh bahan Sebelum mulai memasak, pastikan nasi, telur, ayam suwir, kol, dan seluruh bumbu sudah tersedia. Nasi yang digunakan sebaiknya tidak terlalu pulen agar hasil nasi goreng nantinya tidak menggumpal.

Jika menggunakan nasi yang baru matang, sebaiknya dinginkan terlebih dahulu. Nasi yang sudah dingin dan agak pera biasanya lebih mudah ditumis karena butirannya tidak cepat hancur atau saling menempel.

2. Haluskan bumbu Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi goreng, dan garam ke dalam cobek atau blender.

Haluskan sesuai tekstur yang diinginkan. Jika ingin rasa bumbu lebih terasa pada setiap butir nasi, bumbu dapat dibuat cukup halus. Sementara itu, jika menyukai tekstur bumbu yang sedikit kasar, proses penghalusan tidak perlu terlalu lama.

Penggunaan tiga jenis cabai menjadi salah satu karakter menarik dari racikan ini. Cabai merah besar, cabai merah keriting, dan cabai rawit memberikan perpaduan warna sekaligus sensasi pedas yang berbeda.

3. Tumis bawang bombay dan bumbu Panaskan wajan, kemudian masukkan mentega. Setelah meleleh, masukkan bawang bombay yang sudah dicincang.

Tumis sampai bawang bombay layu dan aromanya mulai harum. Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk terus dengan api sedang hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

Proses menumis bumbu jangan terlalu singkat. Bumbu yang matang akan membuat aroma bawang, cabai, dan terasi lebih menyatu. Setelah matang, sisihkan bumbu di bagian tepi wajan atau pindahkan sebentar ke wadah.

4. Tumis nasi dengan minyak ayam Gunakan wajan yang sama, lalu panaskan minyak ayam. Masukkan nasi putih agak pera dan aduk hingga seluruh bagian nasi terkena minyak.

Tumis sambil diaduk dan ditekan perlahan jika masih ada bagian nasi yang menggumpal. Jangan mengaduk terlalu kasar agar butiran nasi tetap utuh.

Minyak ayam dapat memberikan aroma gurih yang lebih kuat pada nasi goreng. Jika tidak tersedia, proses memasak tetap dapat dilakukan dengan minyak goreng biasa, meskipun karakter rasanya akan sedikit berbeda.

5. Masukkan telur dan kecap manis Setelah nasi mulai panas, buat sedikit ruang di bagian tengah wajan. Pecahkan telur ke dalamnya, kemudian aduk bersama nasi sampai telur matang dan tercampur rata.