6 Jenis Sambal Rumahan yang Cocok Dipadukan dengan Gorengan, Mudah Dibuat

Liputan6.com, Jakarta - Jenis sambal rumahan yang cocok dipadukan dengan gorengan bisa menjadi pelengkap sederhana untuk menambah rasa pada tahu, tempe, bakwan, hingga cireng. Sensasi pedas, gurih, dan segar membuat gorengan terasa semakin nikmat saat disantap hangat.

Pilihan jenis sambal rumahan yang cocok dipadukan dengan gorengan cukup beragam dan dapat disesuaikan dengan selera. Sambal terasi menawarkan rasa gurih yang khas, sedangkan sambal bawang dan sambal korek cocok bagi pencinta sensasi pedas yang lebih kuat.

Selain itu, jenis sambal rumahan yang cocok dipadukan dengan gorengan juga bisa dibuat menggunakan bahan sederhana yang tersedia di dapur. Sambal tomat, sambal ijo, hingga sambal bajak dapat menjadi pilihan ketika ingin menghadirkan variasi rasa tanpa proses memasak yang rumit.

Berikut Liputan6.com merangkum dari berbagai sumber tentang jenis sambal rumahan yang cocok dipadukan dengan gorengan, Selasa (6/10/2026).

1. Sambal Terasi Sambal terasi dikenal sebagai salah satu sambal populer di Indonesia. Perpaduan cabai, terasi, gula merah, dan tomat menghasilkan rasa pedas, gurih, sedikit manis, serta aroma khas yang kuat. Sambal ini cocok disantap bersama tempe goreng, tahu, bakwan, maupun ikan goreng.

- 10 buah cabai merah keriting - 5 buah cabai rawit merah, sesuai selera - 3 siung bawang merah - 1 siung bawang putih - 1 buah tomat ukuran sedang - 1 sendok teh terasi, bakar atau goreng - Garam secukupnya - Gula merah secukupnya - Minyak goreng secukupnya Cara membuat:

- Goreng cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat hingga layu.

- Angkat dan tiriskan.

- Ulek bahan yang sudah digoreng bersama terasi, garam, dan gula merah hingga halus atau sesuai tekstur yang diinginkan.

- Koreksi rasa, lalu sajikan bersama gorengan.

2. Sambal Bawang Sambal bawang cocok untuk pencinta rasa pedas yang sederhana dan kuat. Cabai rawit menjadi bahan utama, sementara bawang putih memberikan aroma serta rasa gurih yang khas. Siraman minyak panas membuat sambal lebih harum dan terasa nikmat saat disantap bersama tahu, tempe, bakwan, atau cireng.

- 100 gram bawang merah - 2 siung bawang putih, atau sesuai selera - 150 gram cabai rawit merah - 200 ml minyak goreng - 1 sendok teh garam - 1 sendok teh kaldu jamur atau penyedap rasa - 1 sendok teh gula pasir - 50 ml air, opsional Cara Membuat:

- Cuci cabai dan bawang, lalu belah sedikit cabai agar tidak meletup. Haluskan kasar cabai, bawang merah, dan bawang putih.

- Panaskan minyak, lalu tumis bahan yang sudah dihaluskan hingga layu dan harum.