Kenapa Program 'MBG' Ala Trump di Sekolah-sekolah AS Mandek?

Program makanan bergizi gratis ala pemerintahan Presiden Amerika Serikat Donald Trump, di sekolah-sekolah disebut mulai mandek.

Sejumlah sekolah kesulitan menyajikan lebih banyak makanan segar karena keterbatasan dapur, peralatan, tenaga kerja, dan anggaran.

Masalah itu salah satunya terlihat di Sekolah Dasar Thomas Hooker, Connecticut. Pada Senin (28/9) pagi, tiga staf kantin menyiapkan makan siang untuk sekitar 300 siswa.

Mereka mengeluarkan nugget ayam popcorn beku dari kemasan, melumurinya dengan saus jeruk, lalu memasukkannya ke oven penghangat. Menu itu disajikan bersama nasi merah dan buncis segar.

Sekolah juga menyediakan patty hamburger siap saji dengan keju, wortel mini, mentimun, tomat ceri, apel, jeruk, dan buah kalengan.

Bangunan yang berdiri sejak 1960-an itu bahkan tidak memiliki dapur karena saat itu banyak siswa pulang ke rumah untuk makan siang.

Sekolah Umum Meriden kemudian mengubah tiga lemari menjadi fasilitas dapur. Sejumlah peralatan juga berada di ruangan yang terpisah.

Direktur Layanan Makanan dan Nutrisi Meriden, Susan Maffe, mengatakan kondisi tersebut menyulitkan sekolah menyiapkan makanan dari bahan segar.

"Kondisi ini jelas sangat menantang," kata Maffe.

Kondisi Meriden menggambarkan persoalan yang dihadapi banyak sekolah di AS.

Pemerintahan Trump mendorong sekolah mengurangi makanan ultra-olahan dan memperbanyak makanan berbahan segar.

Kebijakan itu menjadi bagian dari gerakan Make America Healthy Again yang didorong Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan AS, Robert F. Kennedy Jr.

"Kita perlu memperluas masakan rumahan, mengurangi tambahan gula dan makanan ultra-olahan, serta menyajikan lebih banyak hasil bumi segar, biji-bijian utuh, dan protein berkualitas tinggi," kata Kennedy pada Agustus.

Kennedy mengatakan sekolah membutuhkan dapur, peralatan, pelatihan, dan model praktis agar dapat memasak makanan dari awal.